隐士的餐桌

一部以山野饮食展现宋代隐士风采的作品。以《山家清供》为底本，百余道山野菜肴，七十多张彩图，勾勒一幅宋代山野食事图，还原宋代山居清雅风味。 1.《风味人间》美食顾问林卫辉新作，赴一场宋代隐士的私人饭局。继《此生有味》后，林卫辉再探宋人饮食文化，深入南宋林洪《山家清供》的字里行间，透过菜谱解读宋代隐逸文人的生活哲学、精神世界。 2. 涵盖百余道山野菜肴，呈现宋代山居清雅滋味。从江西的笋蕨馄饨到福建的“傍林鲜”，从天台山的鱼干粥到温州的荷藕青团，通过粥饭面、羹汤、蔬食、肉食、点心、花馔、饮品等百余道山中家常菜品，勾勒一幅宋代山野食事图。 3. 不只是菜谱，更是一本宋代隐士群像图。每一道菜背后，都立着一个真实的人：每顿饭都要连皮生吃萝卜的挚友叶绍翁、对用梅花做菜情有独钟的“隔代师友”杨万里……作者以食见人，以味读史，展现了这群归隐山林的文人，如何在乱世中用美...(展开全部)